RU de São Mateus suspende serviço de jantar nesta terça-feira (4) devido à falta de energia no campus

RU de São Mateus suspende serviço de jantar nesta terça-feira (4) devido à falta de energia no campus

O Restaurante Universitário (RU) do campus de São Mateus informou, no final da tarde desta terça-feira (4), a suspensão completa do serviço de jantar. A medida drástica foi tomada em decorrência de uma prolongada falta de energia elétrica que afeta todas as instalações do campus desde o início da tarde.

Embora toda a produção para o turno da noite já estivesse pronta, a interrupção da energia comprometeu severamente as condições de segurança alimentar dos alimentos.

Relatos da equipe indicam que a manutenção da temperatura ideal tornou-se o principal problema. Os alimentos, que já se encontravam no pass-through (área de distribuição), sofreram rápidas alterações:

• Alimentos Quentes: Itens como carnes, guarnições e acompanhamentos esfriaram rapidamente, caindo para temperaturas abaixo do nível seguro para consumo.
• Alimentos Frios: As saladas, por outro lado, aqueceram rapidamente e já ultrapassaram "mais do que o dobro" da temperatura máxima permitida, ficando impróprias para o serviço.

Segundo a administração, a energia está ausente há mais de três horas, o que tornou a "questão da segurança alimentar... bastante comprometida".

Diante desse cenário, a gestão do RU confirmou que os alimentos preparados não estão mais em condições de servir. Além disso, mesmo que a energia fosse restabelecida imediatamente, não haveria condições nem tempo hábil para reiniciar todo o processo de produção e garantir o serviço de jantar ainda hoje.

A sua segurança é a nossa prioridade máxima! 🙏

Lamentamos profundamente o transtorno e contamos com a compreensão de todos.

👉 Por favor, avise seus colegas!