CAFÉ DA MANHÃ 04/05/26 - seg, 05/04/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Mamão

Suco

Manga

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - seg, 05/04/2026

Prato Principal

Sassami ao molho sugo

Opção

Ovos fritos

Guarnição

Farofa de banana da terra

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de repolho bicolor

Salada de cenoura ralada

Sobremesa

Maçã

Suco

Maracujá

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévi

JANTAR - seg, 05/04/2026

Prato Principal

Iscas de carne acebolada

Opção

Omelete com salsa

Guarnição

Farofa de cebola

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de tomate em rodelas

Salada de cenoura com passas

Sobremesa

Banana

Suco

Goiaba

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 05/05/26 - ter, 05/05/2026

Desjejum

Pão careca

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Banana

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévi

ALMOÇO - ter, 05/05/2026

Prato Principal

Carne moída com batata

Opção

Proteína escura com cenoura

Guarnição

Macarrão espaguete ao alho e óleo

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de acelga

Salada de lentilha

Sobremesa

Laranja / Doce de pé de moleque

Suco

Goiaba

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - ter, 05/05/2026

Prato Principal

Estrogonoffe de frango

Opção

Torta de grão de bico com couve e cenoura

Guarnição

Batata sautê

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de alface

Salada de beterraba cozida

Sobremesa

Melão / Gelatina de cereja

Suco

Abacaxi

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 06/05/2026 - qua, 05/06/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Goiaba

Suco

Graviola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - qua, 05/06/2026

Prato Principal

Sobrecoxa de frango assada

Opção

Ovos mexidos

Guarnição

Creme de milho

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de alface

Salada de inhame

Sobremesa

Melão

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - qua, 05/06/2026

Prato Principal

Pernil em cubos acebolado

Opção

Soja em grãos com legumes

Guarnição

Canjiquinha salgada

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de rúcula com manga

Salada de rabanete com tomates em rodelas

Sobremesa

Maçã/ Doce de banana

Suco

Maracujá

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 07/05/26 - qui, 05/07/2026

Desjejum

Pão de milho

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Maçã

Suco

Goiaba

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - qui, 05/07/2026

Prato Principal

Pernil em cubos

Opção

Lentilha refogada com azeitonas

Guarnição

Abóbora cabotiã ao alho

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de couve com cebola

Salada de beterraba ralada

Sobremesa

Banana / Doce de goiaba

Suco

Graviola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - qui, 05/07/2026

Prato Principal

Filé de coxa e sobrecoxa assada

Opção

Estrogonoffe de grão de bico

Guarnição

Polenta com queijo

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de grão de bico

Salada de pepino refrescante

Sobremesa

Melancia

Suco

Manga

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 08/05/26 - sex, 05/08/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Laranja

Suco

Morango

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - sex, 05/08/2026

Prato Principal

Ensopado de carne

Opção

Soja em grãos com legumes

Guarnição

Batata doce assada

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de almeirão

Tabule

Sobremesa

Melancia

Suco

Abacaxi

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - sex, 05/08/2026

Prato Principal

Moqueca de tilápia

Opção

Ovo pochê com molho de tomate

Guarnição

Pirão

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de lentilha

Salada de repolho roxo

Sobremesa

Abacaxi / Doce de paçoca

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 11/05/26 - seg, 05/11/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Melancia

Suco

Abacaxi

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévi

ALMOÇO - seg, 05/11/2026

Prato Principal

Peixe frito 

Opção

Grão de bico ao molho curry e banana da terra

Guarnição

Mandioca cozida

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de rabanete

Salada de acelga com cenoura

Sobremesa

Laranja

Suco

Graviola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - seg, 05/11/2026

Prato Principal

Copa lombo grelhado

Opção

Feijão branco com cenoura e vagem

Guarnição

Abóbora cabotiã ao alho

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de pepino com tomate à vinagrete

Salada de repolho bicolor

Sobremesa

Goiaba

Suco

Maracujá

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 12/05/26 - ter, 05/12/2026

Desjejum

Pão de milho

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Melão

Suco

Maracujá

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - ter, 05/12/2026

Prato Principal

Copa lombo grelhado

Opção

Ovo pochê com molho de tomate

Guarnição

Canjiquinha salgada

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de agrião

Tabule

Sobremesa

Maçã / Doce de banana

Suco

Manga

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - ter, 05/12/2026

Prato Principal

Sobrecoxa ao molho sugo

Opção

Ovos mexidos

Guarnição

Farofa de soja

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de couve com cebola

Tabule

Sobremesa

Banana / Doce de leite

Suco

Abacaxi

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 13/05/26 - qua, 05/13/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Banana

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - qua, 05/13/2026

Prato Principal

Fricassê de frango 

Opção

Escondidinho de proteína

Guarnição

Farofa de cebola

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de almeirão

Salada de cenoura cozida

Sobremesa

Mamão

Suco

Goiaba

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - qua, 05/13/2026

Prato Principal

Estrogonoffe de carne

Opção

Estrogonoffe de proteína de soja

Guarnição

Macarrão espaguete ao alho e óleo

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de alface

Salada de beterraba cozida

Sobremesa

Melão

Suco

Graviola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 14/05/26 - qui, 05/14/2026

Desjejum

Pão careca

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Mamão

Suco

Manga

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - qui, 05/14/2026

Prato Principal

Iscas de carne acebolada

Opção

Quibe vegetariano

Guarnição

Batata rústica com alecrim

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de alface

Salada de abobrinha italiana ao vinagrete

Sobremesa

Melancia / Doce de cocada branca

Suco

Abacaxi

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - qui, 05/14/2026

Prato Principal

Frango acebolado

Opção

Quibe vegetariano

Guarnição

Batata assada

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de grão de bico ao vinagrete

Salada de almeirão

Sobremesa

Laranja / Pudim de morango

Suco

Manga

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 15/05/2026 - sex, 05/15/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Goiaba

Suco

Graviola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - sex, 05/15/2026

Prato Principal

Frango em cubos acebolado

Opção

Ovos fritos

Guarnição

Macarronada ao sugo

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de beterraba cozida

Salada de alface 

Sobremesa

Banana / Pudim de morango

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - sex, 05/15/2026

Prato Principal

Carne moída ao molho

Opção

Ovos cozidos

Guarnição

Mandioca cozida

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de rabanete e tomates em rodelas

Salada de repolho branco com laranja

Sobremesa

Maça / Doce de goiaba

Suco

Goiaba

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 18/05/2026 - seg, 05/18/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Laranja

Suco

Manga

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - seg, 05/18/2026

Prato Principal

Lombo suíno assado

Opção

Proteína escura com cenoura

Guarnição

Farofa de banana da terra

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de pepino

Salada de acelga

Sobremesa

Maçã / Doce de banana

Suco

Maracujá

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - seg, 05/18/2026

Prato Principal

Almondegas ao sugo

Opção

Ovos mexidos

Guarnição

Macarrão espaguete ao alho e óleo

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de tomate em rodelas

Salada de repolho bicolor

Sobremesa

Goiaba / Doce de cocada branca

Suco

Abacaxi

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 19/05/2026 - ter, 05/19/2026

Desjejum

Pão careca

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Maçã

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - ter, 05/19/2026

Prato Principal

Almondegas ao sugo

Opção

Ovos fritos

Guarnição

Macarrão ao alho e óleo

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de repolho bicolor

Salada de chuchu cozido

Sobremesa

Melancia

Suco

Goiaba

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévi

JANTAR - ter, 05/19/2026

Prato Principal

Lombo suíno assado

Opção

Lentilha à chinesa

Guarnição

Mandioca cozida

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de alface com manga

Salada de grão de bico

Sobremesa

Maçã / Gelatina de limão

Suco

Maracujá

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 20/05/2026 - qua, 05/20/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Melancia

Suco

Graviola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - qua, 05/20/2026

Prato Principal

Frango ao molho branco

Opção

Torta de ervilha vegana

Guarnição

Polenta cremosa

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de acelga

Salada de beterraba cozida

Sobremesa

Laranja / Doce de paçoca

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - qua, 05/20/2026

Prato Principal

Carne moída

Opção

Torta de soja

Guarnição

Chuchu ao alho

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de pepino refrescante

Salada de cenoura e beterraba ralada

Sobremesa

Banana

Suco

Morango

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 21/05/2026 - qui, 05/21/2026

Desjejum

Pão de milho

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Banana

Suco

Maracujá

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - qui, 05/21/2026

Prato Principal

Churrasco misto

Opção

Omelete à marguerita

Guarnição

Mandioca cozida

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de alface

Salada de grão de bico com tomate e pimentão

Sobremesa

Melão / Gelatina de uva

Suco

Manga

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - qui, 05/21/2026

Prato Principal

Sassami ao molho sugo

Opção

Ovo cozido

Guarnição

Abobrinha sautê

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de couve e cebola

Salada de abóbora

Sobremesa

Pêra / Doce de pé de moleque

Suco

Graviola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 22/05/2026 - sex, 05/22/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Goiaba

Suco

Abacaxi

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - sex, 05/22/2026

Prato Principal

Escondidinho de carne moída 

Opção

Quibebe de abóbora

Guarnição

Chuchu ao alho

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de couve com cebola

Salada de cenoura ralada

Sobremesa

Mamão

Suco

Graviola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - sex, 05/22/2026

Prato Principal

Iscas de carne com batata

Opção

Ervilha partida com tomate e milho

Guarnição

Farofa de cebola

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de acelga

Tabule

Sobremesa

Melancia

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 25/05/26 - seg, 05/25/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Maçã

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - seg, 05/25/2026

Prato Principal

Feijoada

Opção

Ovos mexidos

Guarnição

Farofa de cebola

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de cenoura ralada

Salada de lentilha

Sobremesa

Laranja / Doce de paçoca

Suco

Polpa mista

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - seg, 05/25/2026

Prato Principal

Bisteca suína acebolada

Opção

Ovo pochê com molho de tomate

Guarnição

Moqueca de banana

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de cenoura e beterraba ralada

Salada de acelga

Sobremesa

Melão / Cocada

Suco

Goiaba

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 26/05/26 - ter, 05/26/2026

Desjejum

Pão careca

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Melancia

Suco

Manga

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - ter, 05/26/2026

Prato Principal

Moqueca de tilápia

Opção

Proteína com ervilha

Guarnição

Pirão

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de rúcula

Salada de pepino

Sobremesa

Goiaba / Doce de leite

Suco

Maracujá

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - ter, 05/26/2026

Prato Principal

Sassami ao molho sugo

Opção

Lentilha refogada com azeitona

Guarnição

Polenta cremosa

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de chuchu cozido

Tabule

Sobremesa

Banana / Doce de goiaba

Suco

Morango

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 27/05/26 - qua, 05/27/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Banana

Suco

Abacaxi

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - qua, 05/27/2026

Prato Principal

Carne moída ao molho

Opção

Ovos cozidos

Guarnição

Purê de aipim

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de alface

Tabule

Sobremesa

Melão

Suco

Goiaba

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - qua, 05/27/2026

Prato Principal

Churrasco misto

Opção

Estrogonoffe de proteína de soja

Guarnição

Farofa de cebola

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de rúcula

Salada de rabanete

Sobremesa

Mamão

Suco

Manga

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 28/05/26 - qui, 05/28/2026

Desjejum

Pão de milho

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Mamão

Suco

Goiaba

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - qui, 05/28/2026

Prato Principal

Frango em cubos

Opção

Feijão branco com cenoura e vagem

Guarnição

Polenta

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de acelga com manga

Salada de beterraba cozida

Sobremesa

Maçã / Gelatina de limão

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - qui, 05/28/2026

Prato Principal

Carne moída ao molho

Opção

Torta de soja

Guarnição

Legumes sautê (batata/cenoura/vagem)

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de alface

Salada de abobrinha italiana ao vinagrete

Sobremesa

Melancia / Doce de leite

Suco

Maracujá

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

CAFÉ DA MANHÃ 29/05/26 - sex, 05/29/2026

Desjejum

Pão francês

Acompanhamento

Margarina com sal

Café

Café sem açúcar

Leite

Leite integral puro

Fruta

Melão

Suco

Acerola

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

ALMOÇO - sex, 05/29/2026

Prato Principal

Moqueca de tilápia

Opção

Torta de soja

Guarnição

Pirão

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada tropical

Salada de inhame

Sobremesa

Banana

Suco

Morango

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

JANTAR - sex, 05/29/2026

Prato Principal

Sobrecoxa de frango assada

Opção

Ovos fritos

Guarnição

Macarrão parafuso ao molho branco

Acompanhamentos

Arroz Branco, Arroz Integral  e Feijão em caldo 

Saladas

Salada de agrião

Salada de beterraba cozida

Sobremesa

Laranja

Suco

Abacaxi

*O cardápio poderá sofrer alterações sem comunicação prévia

Add to My Calendar
Transparência Pública
Acesso à informação

© 2013 Universidade Federal do Espírito Santo. Todos os direitos reservados.
Rodovia Governador Mário Covas, Km 60 - Bairro Litorâneo, São Mateus - ES | CEP 29932-540